Запеченный инжир

Очень быстрый и сладкий рецепт запеченного инжира со сливочным кремом и орешками. Инжир, кстати, можно заменить на сливу или чернослив. Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты (на 4 порции):

25 г сливочного масла + дополнительно для смазывания

8 больших, спелых плодов инжира, разрезанных вдоль пополам

2 ст. л. нерафинированного коричневого сахара

2 ст. л. жидкого меда тертая цедра и сок 1 апельсина

200 мл густых жирных сливок

1 ч. л. ванили

75 г поджаренных миндальных хлопьев

Приготовление:

Разогреть духовку до 200°C.

Подготовить небольшое жаропрочное блюдо, смазать его маслом, выложить нарезанный инжир срезом вверх. На каждую дольку инжира положить по маленькому кусочку масла и присыпать сахаром.

В небольшой миске смешать мед, апельсиновый сок и половину цедры апельсина, полить инжир. Поставить инжир в духовку, и готовить течение 15 минут, пока он не станет мягким и липким.

Тем временем в отдельной миске слегка взбить сливки с ванилью и добавить оставшуюся апельсиновую цедру.

Выложить на сервировочные тарелки инжир, полить сиропом и присыпать обжаренными миндальными хлопьями. Подавать запеченный инжир теплым, с ложкой приготовленного ванильного крема.